餐饮业市场调研 好的开始是成功的一半

继月前肯德基等快餐连锁店曝出安全问题之后，人们对饮食安全再一次陷入恐慌。餐饮业如何夺回消费者信心，重建一篇领土？这有待于餐饮业市场调研给出答案。
不同的地方饮食习惯不同，北方喜爱面食，南方喜爱米饭。这是由于不同的地域气候跟名族习俗不同所造成的，所以餐饮行业想做强做大，一定要适应一个地方的特点，以免造成水土不服。很多中餐厅一开始到了国外的时候也是水土不服，后来经过慢慢摸索，中餐馆不但融入了当地的餐饮特色，后来逐渐把餐馆都开到了唐人街。这种逐步摸索的过程虽然可行但是会浪费很多资源，最简单的办法就是在你准备开一家餐馆之前，先进行餐饮业市场调研，进行问卷调查，看看行业的情况如何，市场是否饱和。通过市场调研明确情况之后，再着手开始做，后节约很对不必要浪费的资源。