咖啡市场调研 找准每一滴饮用理由

20世纪初，欧洲传教士将咖啡种带到了云南，至此咖啡在中国的发展已历经一个世纪之久，作为世界三大饮料之一，全球零售咖啡的市场额高达800亿美元，咖啡行业在全球市场都拥有庞大的消费群体。而以国内而言，近几年的市场年增长率都维持在十几个百分比，各大品牌已摩拳擦掌，纷纷涌入中国市场，通过咖啡市场调研，便可清晰看出目前中国咖啡市场的竞争情况。
从人们饮用习惯方面来说，咖啡可以分为速溶与即磨两种，速溶咖啡凭借方便快捷的优势，受到学生与白领族群的热捧，以雀巢与麦斯威尔为主要代表，其中雀巢更占据绝对的市场份额；但是随着人们对与咖啡品质要求的提高，即磨咖啡成为了都市人群新的选择，它瞄准中高端人群市场，以星巴克、咖世家以及上岛咖啡为代表。虽然速溶咖啡仍占有大部分市场，但是即磨咖啡正在慢慢蚕食其市场份额。
在竞争如日益加剧的市场中，咖啡市场调研的重要性更加突出，企业可根据调研结果及时调整经营策略，与市场变化同轨。咖啡在中国的发展前景仍然是广阔的，但值得注意的是，由于传统茶文化，咖啡在中国市场一直存在群体局限的问题。