俏江南卖盒饭自救 调研报告揭其原因

俏江南作为中国高端餐饮业的领头羊，一直以高姿态走在行业前端。在2009年，其创始人张兰首次登上胡润餐饮富豪榜，排名第三名，财富估值约为25亿元。
然而，就是如此辉煌的俏江南却出现危机，屡次陷入纠纷当中。而目前的俏江南，从A股到港股转战多次，却屡次碰壁，直至现在，张兰家族失去对俏江南的控股权。而在当下高端餐饮市场低迷的大环境下，作为曾经的中国高端餐代表的俏江南，不得不放低身段卖盒饭自救。
据调研报告结果显示，俏江南低迷的主要原因是价格高而味道却越来越差。其实，各行各业都有泡沫，如麻辣烫火了，大家都开麻辣烫，恶性竞争，降低成本，地沟油出现了。地产火了，有关系的人都做地产，质量下降了，房价涨了，腐败的人多了。IT现在火了，都做网购，打价格战，假货多了，物流并没有解决，喝牛奶的人还要养牛。根源是要有整体规划，入行门槛要提升，专业的人做专业的事。显然，俏江南在这方面背离了最初的想法，所以才越走越远。